哎呀，一说起这淘汰的蛋鸡，你可能就想到那“鸡哔”的“咯咯”叫个不停，满地的鸡屎味，还有那满眼的鸡毛，是不是？但其实，这淘汰的蛋鸡啊，在咱们厨房里，还真是个宝贝。

首先，我得给你普及个知识点。这淘汰的蛋鸡，不是咱们说的那种“下蛋的母鸡”，而是那些“工作”到一定年限，产蛋量下降，不能再满足养鸡场需求，被“淘汰”下来的母鸡。但这不代表它们就不能吃了，相反，这淘汰的蛋鸡，肉质鲜嫩，价格嘛，嘿嘿，还挺实惠的。

那价格到底是多少呢？

这可得看地方，不同的地方价格可不一样。在咱们大城市里，这淘汰的蛋鸡价格稍微贵点，但也就十几块一斤。要是到了咱们小县城或者农村，嘿，那价格就得便宜个几块钱，可能也就十块左右一斤。但你得知道，这价格可是随着市场波动，说不定哪天你就看到价格涨了。

为何淘汰的蛋鸡如此受欢迎？

这还得从它的口感说起。这淘汰的蛋鸡，因为饲养时间长，肉质比较紧实，吃起来有嚼劲，不像那养了没多久的鸡，一咬就散。而且，这淘汰的蛋鸡炖出来的汤，那个鲜味，真是让人难以忘怀。

另外啊，现在的人们越来越注重健康饮食，知道吃鸡肉得选这种“老”鸡，因为这样的鸡肉营养价值更高。所以，这淘汰的蛋鸡，不仅仅是味道好，还是个“健康宝”。

哪里能买到好的淘汰蛋鸡？

这你可得问对人了。要想买到好的淘汰蛋鸡，你得去那些正规的养鸡场或者农贸市场。那里的鸡，都是经过正规饲养，食品安全有保障。千万别为了图便宜，去那些小摊小贩那里买，说不定你买的就不是淘汰的蛋鸡，而是人家养了没多久的鸡，那就亏大了。

购买时需要注意什么？

这购买淘汰的蛋鸡，你得注意看鸡的外观。一般来说，这淘汰的蛋鸡，毛色发亮，眼睛有神，鸡爪有力，这样的鸡，才是好的淘汰蛋鸡。还有啊，你得问清楚卖家，这鸡养了多久，一般来说，养了至少一年以上，才能算是真正的淘汰蛋鸡。

回家后怎么烹饪？

这淘汰的蛋鸡，最适合的做法就是炖汤。你可以放点枸杞、红枣、姜片，一起炖，炖出来的汤，那个鲜味，简直了！你要是觉得太单调，还可以加点山药、土豆什么的，那口感，简直了！

总之啊，这淘汰的蛋鸡，虽然看着不起眼，但要是烹饪得当，那绝对是美味佳肴。下次要是看到有卖淘汰的蛋鸡的，别忘了买几只回家，给家人炖个汤，尝尝鲜。